برياني باللحم بالصور

اذهب الى الأسفل

!!! برياني باللحم بالصور

مُساهمة من طرف الزعيم في الثلاثاء فبراير 12, 2008 6:42 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






برياني لحم............مع الصور




المقادير




كيلوين لحم (خروف صغير)



6 أكواب رز


4 حبات طماطم



3 حبات بصل



3حبات بطاطا



نصف حبة فليفلة خضراء



معجون الطماطم




زبادي (روب)



بهارات (فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ بزار البرياني + كزبرة)



زعفران






طريقة العمل:





قطع اللحم قطع صغيرة ويغسل جيداً









يسلق اللحم لمدة 45 د ويضاف الملح والفلفل واليمون....تأكدي إنكِ تزيل الرغوة أي الزفرة الى من فوق


الماء أثناء السلق












أثناء سلق اللحم ...قطعي الخضروات قطع صغيرة










اغسلي الأرز جيداً وتركيه على جنب










نقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي وقريب الى البني الفاتح












ثم نضيف له اللحم ونخلطهم جميع








يضاف 3 ملاعق صغيرة من بزار البرياني و 2ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر


وملعقة صغيرة من الكزبرة










يضاف قليل من الزبادي ويخلط جيداً











ثم يضاف البطاطس












ثم يضاف الطماطم ثم يضاف الخضروات المتبقية ويخلط جيداً








غطي الطنجرة ويترك على حرارة متوسطة ويترك لمدة 5 د










يضاف معجون الطماطم ثم يغطى مرة اخرى ويترك لمدة 10 د










في هذا الاثناء تسلقي الآرز نصف السلق ثم صفيه من الماء ..لاتخافي لان راح نكمله بعدين









خذي الآن طنجرة كبيرة وضعي فيها نصف مقدار الآرز










ثم ضعي الآن خليط اللحم على الآرز











ضعي الآن النصف الثاني من الأرز فوق اللحم ليصبح 3 طبقات رز لحم رز









ونثري قليل من الزعفران من فوق وغطي الطنجرة بالقصدير وتركيه على نار هادئ لمدة 15-20 د











ضعي الآرز في صحون التقديم وبإمكانكِ تقلي قليل من البصل وتسلقي بيض وتنثريه على الارز لتزين طبعاً

هذا اختياري










و لاتنسوا الليمون والشطة والسلطه الخضـــراء .




وبالهناء والعافية والصحة الدائمه .
avatar
الزعيم
.::المدير لعامـ ::.
 .::المدير لعامـ ::.

ذكر
عدد الرسائل : 5112
العمر : 26
الاقامة : فلسطين الحبيبة - نابلس- جبل النار
.:: دولــتـكـ ::. :
تاريخ التسجيل : 15/12/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

!!! رد: برياني باللحم بالصور

مُساهمة من طرف فلة المنتدى في الجمعة فبراير 15, 2008 4:43 pm

مشكووووووووووور زعيم على الأكلات اللذيذة

_________________
avatar
فلة المنتدى
.::عضو مشارك::.
 .::عضو مشارك::.

انثى
عدد الرسائل : 108
العمر : 25
تاريخ التسجيل : 30/12/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

!!! رد: برياني باللحم بالصور

مُساهمة من طرف الزعيم في الجمعة فبراير 15, 2008 10:20 pm

مشكوووووووووووورة على مرورك king
avatar
الزعيم
.::المدير لعامـ ::.
 .::المدير لعامـ ::.

ذكر
عدد الرسائل : 5112
العمر : 26
الاقامة : فلسطين الحبيبة - نابلس- جبل النار
.:: دولــتـكـ ::. :
تاريخ التسجيل : 15/12/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

!!! رد: برياني باللحم بالصور

مُساهمة من طرف الزعيم في الجمعة فبراير 15, 2008 10:21 pm

مشكوووووووووووورة على مرورك king
avatar
الزعيم
.::المدير لعامـ ::.
 .::المدير لعامـ ::.

ذكر
عدد الرسائل : 5112
العمر : 26
الاقامة : فلسطين الحبيبة - نابلس- جبل النار
.:: دولــتـكـ ::. :
تاريخ التسجيل : 15/12/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى